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Sensibilidad
Alimentaria






 BIOMARO-LABS, Sensibilidad Alimentaria, Sintomatología


SENSIBILIDAD ALIMENTARIA


SINTOMATOLOGÍA

La presencia de este tipo de reacción, al igual que en la alergia típica, puede manifestarse a través de diferentes síntomas en función de los tejidos a que afecten: cutáneos, neurológicos, gastrointestinales, vías respiratorias, ... También parece haber una tendencia a inflamación inespecífica generalizada, que puede traducirse en un aumento de volumen y peso.

Recientemente, parece haberse descrito el mecanismo por el cual la ocupación de los receptores de integrinas (moléculas inmunológicas) en la superficie celular, podría bloquear la unión de otras moléculas necesarias para el metabolismo celular (Tirosina-quinasa). Se impide así la entrada en la célula y metabolización de los nutrientes para la producción energética. Esto provoca que los nutrientes sean almacenados en forma de grasa y el organismo demande más nutrientes, ya que los ingeridos no aportan la energía necesaria.

La retirada de la dieta de los alimentos diana de estas reacciones, puede por tanto detener estas agresiones y daños colaterales, mejorando notablemente o del todo la sintomatología que producen.

Las manifestaciones clínicas más frecuentes que presentan las personas sensibilizadas son las siguientes:

  1. TRASTORNOS GASTROINTESTINALES.
    Es lógico pensar que el equilibrio y buen estado del Tracto Gastrointestinal está en gran parte vinculado a los alimentos. Hoy se admite que algunos trastornos gastrointestinales van unidos a la sensibilidad a determinados alimentos o a componentes de los mismos.
    Entre las manifestaciones clínicas más frecuentes que afectan al aparato digestivo, se destaca :
    • Digestiones pesadas.
    • Exceso de gases.
    • Manifestaciones clínicas del colón irritable.
    • Enfermedad de Crohn con tendencia a cronocidad.
    • Digestiones pesadas.
    Estos trastornos son tan frecuentes que representan aproximadamente el 20% de los enfermos que acuden a la consulta de los digestólogos.

  2. USO PEDIÁTRICO.
    Alteraciones gastrointestinales muy similares a las recién señaladas, tienen también gran importancia en pediatría, donde son frecuentes las llamadas “COLITIS INFANTIL” y ciertas “ ENTEROPATÍAS CRÓNICAS”. Estas enfermedades son causadas, la mayor parte de las veces, por sensibilización a la leche y derivados y en menor proporción a los huevos, frutos secos y soja.
    Resulta muy interesante el estudio de “NIÑOS HIPERACTIVOS”, en los que puede relacionarse la activación permanente del sistema inmunitario con la hiperactividad generalizada. También se estudia en “NIÑOS AUTISTAS”, en los cuales la incidencia de otros problemas inmuno- alimentarios, como la enfermedad Celiaca, parece claramente implicada.
    Se ha relacionado la sensibilidad alimentaria (positividad de una IgG específica) con el posterior desarrollo de ALERGIAS ALIMENTARIAS (positividad de la IgE), resultando este por tanto un buen factor predictivo en el desarrollo de alergias en los primeros años de la infancia en niños de alto riesgo.

  3. OTORRINO Y MEDICINA GENERAL.
    Aún desconociendo los mecanismos patogénicos concretos, el “Test de Sensibilidad a Alimentos” es interesante para el estudio de “RINITIS” y “CEFALEAS”. Los síntomas pueden mejorar por la eliminación de determinadas sustancia nocivas, vinculadas a la reacción Antígeno-Anticuerpo, que tiene lugar en la sensibilización alimentaria.
    Parece ser que parte de la sensibilización a determinados alimentos puede estar mediada por las vías respiratorias, por inhalación de pequeñas partículas alimentarias presentes en el ambiente.

  4. TENDENCIA AL SOBREPESO Y EXCESO DE VOLUMEN.
    Hay personas que no comen tanto como para estar tan voluminosas como están, o para sentir sensación de hinchazón y son muy resistentes a los regímenes alimenticios adelgazantes. Un porcentaje muy considerable de estas personas mejora notablemente su situación cuando eliminan de su dieta aquellos alimentos a los que son sensibles.

  5. EN EL MUNDO DEL DEPORTE.
    La aplicación del test de sensibilidad alimentario resulta verdaderamente interesante en el mundo del deporte, ayudando a aumentar el RENDIMIENTO FÍSICO DEL DEPORTISTA, debido ,en parte, por el ahorro de recursos que supone la detención de una activación inmunológica constante e innecesaria.


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