ANÁLISIS CLÍNICOS

SENSIBILIDAD A LOS ALIMENTOS

El test se realiza por detección de 93 IgG(anticuerpos) específicas, técnica de diagnóstico Inmunológico, de la cual somos pioneros en España. Nuestro laboratorio fue el primero en ofrecer este diagnóstico en Madrid, desde el año 1998.

Con todos estos años de análisis, hemos adquirido experiencia y ciertas evidencias clínicas. Hemos podido observar este cómo diagnóstico es capaz de detectar los alimentos susceptibles de producir una reacción inmunológica mediada por el anticuerpo IgG en el paciente estudiado. Según el antígeno que lo produzca, los tejidos en los que se exprese y las particularidades genéticas del individuo, se puede producir variados síntomas con intensidades La Sensibilización a Los Alimentos consiste en una reacción inmunológica contra alguno de los alimentos de la dieta que a diferencia de las Alergias típicas (R. anafiláctica, eosinofilia, ...), mediadas por el tipo de Anticuerpos IgE y de reacción inmediata, está mediada por Anticuerpos tipo IgG y se manifiesta desde varias horas a algunos días después de haber ingerido el alimento reactivo.

Pero por ser “Reacciones Inmunológicas ligeramente Retardadas”, son muy difíciles de detectar sin una analítica específica. Si se abusa, en la dieta, del alimento en cuestión se puede producir distintos síntomas crónicos que generalmente nadie podría relacionar con el alimento que lo provocó.

Los síntomas relacionados con este tipo de reacción (mediada por IgG), al igual que ocurre con las alergias típicas (mediadas por IgE), también pueden ser muy variados y estos pueden aliviarse cuando los alimentos positivos al test de detección son eliminados de la dieta

Los síntomas más frecuentes descritos son los siguientes

En estos 8 años de análisis, hemos realizado el seguimiento clínico de nuestros pacientes. Hemos evidenciado, que pacientes con fuertes migrañas, eccemas cutáneos o molestias gastrointestinales, a los primeros meses de retirar los alimentos a los que dieron reacciones fuertes, han observado una clara o total mejora de los síntomas clínicos. Algunos pacientes perdieron una gran cantidad de peso tras la retirada de algún alimento, de uso habitual en dietas hipocalóricas, que presentaba un resultado fuertemente positivo (alta sensibilidad). Incluso disponemos del caso de una paciente, en tratamiento de cáncer de mama, que habiendo ganado peso por el tratamiento médico, realizó el test de sensibilidad a los alimentos. Se eliminó los alimentos con reacción positiva. La paciente perdió el exceso de peso con gran facilidad e incluso se mejoraron las cifras de sus marcadores tumorales.

En definitiva, nuestra conclusión es que además de los síntomas anteriormente descritos, estas reacciones también contribuyen en definitiva a aumentar el “Estrés oxidativo” por lo que la retirada de los alimentos positivos al test colaborara también a la disminución del estrés oxidativo, disminuyendo así los efectos negativos que este produce, como la oxidación e tejidos (envejecimiento).